Né le 17 août 1971 à Bordeaux, c’est d'abord avec la compagnie des Pygmalions qu'il fonde en 1990 que Stéphane Alvarez œuvre pour le développement de la culture en Aquitaine.

En 16 ans, il a monté des pièces du répertoire classique et contemporain : Beckett, Ionesco, Obaldia, Pessoa, Sartre, Genet, Molière. En 1995, il vit un moment décisif lors de sa rencontre avec Marguerite Duras qui lui donne l'autorisation exceptionnelle de monter La maladie de la mort ; ainsi il aura été le seul metteur en scène à jouer cette pièce du vivant de l'auteur. Puis les ayants-droits de Saint-Exupéry accordent les droits pour monter Le Petit Prince ; dans un décor majestueux et pour la première fois, le texte sera joué dans son intégralité.

En 1998, s'appliquant à promouvoir le spectacle vivant en Aquitaine, il ouvre à Bordeaux le Théâtre du Pont Tournant qui devient rapidement un lieu incontournable de la création.

Tout en continuant son travail sur l'écriture contemporaine : Vinaver, Koltès, Renaude, Minyana, il organise avec les éditions Opales des temps forts autour d'auteurs comme Edmond Jabès, Paul Leuquet, Thierry Metz…. puis crée un spectacle sur Pierre Molinier, à partir d'entretiens réalisés par Pierre Chaveau.

En 2003 il crée Les Bonnes de Jean Genet, en 2004 Rossinissimo, opéra-bouffe en collaboration avec Polifonia/Eliane Lavail et le Madrigal de Bordeaux, puis Paroles de poilus  en collaboration avec Jean-Pierre Guéno, directeur de parution à Radio France.

En 2005 il crée la Compagnie du Théâtre du Pont Tournant.

Amoureux de musique de chambre, il accueille au Théâtre du Pont Tournant tous les trimestres depuis 2003 le Quatuor Dyonisos, composé des artistes internationaux Stéphane Rougier, Cécile Rouvière, Tasso Adamopoulos et Étienne Péclard ; lors de ces concerts on a pu apprécier les œuvres de Mozart, Britten ou Bach, mais aussi des compositeurs contemporains conviés à présenter leur œuvre comme Christian Lauba en 2005 et Pierre Thilloy en 2006.

Ce sont ses amours conjuguées de la musique et du théâtre qui auront amené Stéphane Alvarez à monter Rossinissimo, comme en 2006 l'opéra comique Rita ou le mari battu de Donizetti, en collaboration avec Polifonia-Éliane Lavail et Opéra Light, et c'est encore cette passion qui l’aura mené en 2006 à monter La Contrebasse de Patrick Süskind.

Mises en scène

2006

•  Mise en scène  Larmes & flammes de Jacques Beauvois, pièce sur Robert & Clara Schumann, au Théâtre Le Ranelagh ( Paris XVI ) 
•  Mise en scène Un jour, j'ai cru devenir fou ( création pour l'atelier de théâtre ASAIS-Artisse ) produite par l'association ASAIS
•  Mise en scène La Contrebasse de Patrick Süskind
•  Mise en scène RITA ou le mari battu de Gaetano Donizetti : Opéra comique, en coproduction avec Polifonia-Éliane Lavail & Opéra Light    

2005

•  Reprise de  ROSSINISSIMO au Théâtre Le Ranelagh (Paris XVI)
•  Mise en scène Paroles d'étoiles, de Jean-Pierre Guéno, pièce sur la déportation Mise en scène Klaus et Jean, pièce de Florent Viguié sur la confrontation de Jean Moulin et Klaus Barbie
•  Mise en scène Chômage, de B. Breuse, S. Olivier & P. Sartenaer, produite par l'association ASAIS
•  Mise en scène C'est Jean Moulin qui a gagné ! pièce de Jean-Paul Allègre
•  Création de la Compagnie du Théâtre du Pont Tournant

2004

•  ROSSINISSIMO : spectacle lyrique autour des Péchés de Vieillesse de Rossini, en collaboration avec le Madrigal de Bordeaux.
•  Reprise de Paroles de Poilus  à l'occasion du 90e anniversaire de la Bataille de la Marne avec les Rencontres Européennes de l'Histoire Mondiale
•  Écriture et mise en scène de L'école, si c'était à refaire, pièce à partir de témoignages d'enfants, de parents et d'enseignants, produite par l'association ASAIS

2003

•  Paroles de Poilus de Jean-Pierre Guéno et Yves Laplume, en collaboration avec Radio France et France Bleu Gironde
•  Ecriture et mise en scène Jamais sans mon père , pièce sur trois générations de divorcés, produite par l'association ASAIS
•  Mise en scène Les bonnes de Jean Genet

2002

•  Mise en scène MOLINIER, création d’après les entretiens avec Pierre Chaveau aux éditions Opales
•  Reprise Huis clos de J.P. Sartre

2001

•  Mise en scène Ma solange, comment t’écrire mon désastre… de Noëlle Renaude
•  Mise en scène Malcolm X de Mohamed Rouabhi
•  Mise en scène En attendant Godot de Samuel Beckett

2000

•  Mise en scène Les Précieuses ridicules de Molière
•  Mise en scène Les Sorcières de Salem d’Arthur Miller
•  Mise en scène La Nuit juste avant les forêts B.M. Koltès

1999

•  Adaptation théâtrale et mise en scène Le Banquier anarchiste de Fernando. Pessoa

1998

•  Reprise de Huis clos Jean-Paul Sartre
•  Création du Théâtre du Pont Tournant, qui deviendra très vite un lieu incontournable de la création et de la diffusion en Aquitaine
•  Mise en scène La Leçon d’Eugène Ionesco

1997

•  Création et mise en scène de la première version intégrale du Petit Prince (après autorisation exceptionnelle des ayants droits de St Exupéry) . Création à la cité mondiale en extérieur Mise en scène Impromptus à loisirs de René de Obaldia
•  Reprise en intérieure du Petit Prince, Centre André Malraux

1996

•  Mise en scène Jean Rouge-gorge, conte breton pour enfant

1995

•  Mise en scène La maladie de la mort de Marguerite Duras (après autorisation de l’auteur ; seule compagnie autorisée à jouer le texte du vivant de l’auteur)
•  Mise en scène Dieu aboie-t-il ? de F. Boyer (tournée en Amérique du nord)

1994

•  Création et mise en scène d’un spectacle pour AIDS
•  Mise en scène de Solo de Xavier Grall ( accompagné au violoncelle)

1993

•  Création de la compagnie des Pygmalions
•  Mise en scène Huis clos de Jean-Paul Sartre

1992

•  Création et mise en scène du spectacle sur le mouvement expressionniste allemand  La nuit transfigurée 
• Création de la revue littéraire Bdx

1989/1991

•  Comédien et assistant à la mise en scène
•  Création de l’école de Théâtre Barbey
•  Création de la Nuit du Théâtre à Bordeaux